味噌とんこつ＠とんこつの王様花巻店・花巻市

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博多らーめん　とんこつの王様花巻店
　　花巻市城内131

　岩手県内陸北部ではきちんとした長浜ラーメンや横浜家系ラーメンが食べられるお店は限られるので花巻までやってきた。雪が舞い散る中なので温まりそうな標記をお願いした。790円。
　麺はストレートの細麺。バリカタで頼んだためボキボキとした食感で、いかにも長浜トンコツラーメンらしい。スープにはごく緩いとろみがあり、濃厚なトンコツと淡色系の味噌を合わせたもののようだ。ただ、大きな問題がある。このメニューにはモヤシがたっぷりと載るが、これがほぼ生のような状態で、しかも味付け無しで冷めているため、スープの味を薄めてしまうとともに温くなってしまい、スープを物足りないものにしてしまっている。このため、早い段階から激辛高菜を、また、半分を過ぎた頃から普通なら手を出さない紅ショウガまで動員して味変に努めた。モヤシをゴマ油で炒めるだけでももっと美味しくなるはずなので、これではあまりにも勿体ない。チャーシューは肩ロースで、肉の旨味はしっかりと残っていて美味しいが、何せペラペラで薄すぎ。もう少しボリュームがあれば好印象になるのに。
　味は決して悪くなく、むしろ好みに近いのだがかゆいところに手が届いておらず、満足感が下がってしまうのはあまりにも惜しい。

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